Борщ — наш: скільки коштує головна страва українців
Поділитися
Культура приготування українського борщу внесена до списку спадщини ЮНЕСКО. Тим часом за час війни головна страва подорожчала на 7%. Борщ страждає від сезонності, адже буряк, морква та цибуля зараз вже нового врожаю.
Де дешевше — на "Привозі" чи в супермаркеті та у скільки обійдеться наша улюблена страва — дізнавалися кореспонденти Новини.LIVE.
Рецептів приготування борщу — хоч відбавляй. У кожної родини свої секрети та традиції. Спосіб приготування передається у спадок від покоління до покоління. І можна лише здогадуватись, скільки всього рецептів налічує ця страва по всьому світу або хоча б на теренах України. Ми обрали основні складові традиційної страви.
Ціни на ринку
Розпочинаємо закупку з ''Привозу''. Й насамперед йдемо в м’ясний корпус. Хтось полюбляє "старий", хтось — "новий". Беремо добрий шматок свинини — вона коштує майже 140 грн/кг.
Ще хтось обирає приготування страви з телятиною. Це вже "шляхетський" варіант, адже кілограм такого м’яса — від 180 до 200 грн.
Але борщова так звана ''грудка'' дешевше — 100-120 грн. Обравши м’ясо, вирушаємо до овочевих рядів.
Який борщ без буряка? На ринку його вартість 55 грн/кг. Новий врожай, тому така ціна. Однак десь на дві літри води нам знадобиться всього два буряки.
Для засмажки беремо моркву та цибулю. Їх ціни приблизно 30-45 грн/кг.
Звісно, не обійтись й без картоплі та капусти. Їх можна придбати на ринку за 25–45 грн/кг.
Дехто додає у страву квасолю, вона коштує 40 грн/кг.
І наостанок додаємо зелень — від 10 до 15 грн за пучок.
Всього аби приготувати борщ, продукти на ринку обійдуться у 230 грн. Однак ще плюсом одеських ринків є продавці, які завжди готові поділитись своїми рецептами та секретами.
"Я кладу обов'язково гілочку селери, болгарський перець, петрушку, а також засмажку і квасолю. Без неї я не варю борщ. Хоча ціни й кусаються — борщ у нашій родині люблять, і я його часто варю", — розповідає продавчиня Галина.
Ціни в супермаркеті
Далі ми вирушили до супермаркету. Одразу помітили акційну пропозицію на свинячу лопатку без кісток — її вартість 95 грн /кг. Тут можна зекономити.
Однак якщо вам не пощастило натрапити на акцію, то ціни на м’ясо —від 135 до 260 грн/кг.
Вартість овочів майже не відрізняється від ринкових цін: капуста й морква — 40 грн/кг, картопля — 35 грн/кг, часник — 9 грн/100 гр, цибуля — 26 грн/кг, томати — 60 грн/кг.
Томатна паста в супермаркеті коштує 55 грн за 500-грамову банку.
Її можна замінити спеціальною заправкою для борщу у 34 грн за 240 г.
Вартість міксу зелені (кропу та петрушки) за 60 г — 12 грн.
Всього нам продуктовий кошик обійшовся орієнтовно 290 грн, що на 60 гривень більше ніж на ринку.
Де купляти продукти вибір кожного, головне для приготування борщу — це вкласти душу і трішки хорошого настрою.
Головну страву українців можна їсти відразу після приготування, але, як правило, на наступний день вона ще смачніша. Деякі українці жартують, що найсмачніший борщ на 8 день, коли він настоявся, але зараз все ж таки літо. Тож не варто ризикувати.
Додамо, що індекс вартості приготування українського борщу під час війни зріс офіційно на 7% й ціни продовжують підніматися вгору через сезонність. Але українці все одно не перестають його їсти з чорним хлібом та добрим шматком сала.
Більше новин:
- У центрі Одеси незаконно побудували кафе.
- В Одесі рятувальники показали, де ворог може ховати вибухівку.
Читайте Новини.LIVE!
