Борщ від шефа на передову: як Ектор Хіменес-Браво готував для бійців коронну страву українців

Вже найближчим часом на передову передадуть близько 100 тисяч літрів "сухого" борщу. Цю страву розробили спеціально для наших захисників: хлопцям на передовій не вистачає гарячих страв, тож народилася ідея створити таку суміш, з якої можна б було приготувати борщ буквально за 10 хвилин.

Як шеф-кухар, суддя проєкт "Майстер-шеф Україна" Ектор Хіменес-Браво готував, вдалося спостерігати Новини.LIVE. 

Чарівна Одещина та приголомшливий Миколаїв

Разом з Ектором ми вирушаємо з Одеси. Весь шлях бачимо сотні фур, які чекають на "зерновий коридор". Ці реалії Півдня для більшості українців — лише картинка з телевізора. Але коли кілометр за кілометром бачиш, що дороги буквально забиті зерновозами, то це не може не вражати.

Причина черг — відсутність достатньої кількості інспекторів Спільного координаційного центру. Росія всіляко затримує надання своїх представників на формування додаткових інспекційних груп, тож порти, через які вивозять зерно, працюють на третину потужностей.

Під'їжджаємо до кордону Одеської та Миколаївської областей. Сама природа тут свідчить про дружбу та взаємопідтримку регіонів, адже коса Тилігульського лиману схожа на велике серце. Ми фотографуємося на пам’ять в цьому дивовижному місці та рушаємо далі — нас чекає Миколаїв.

Шеф вирушив на передову, аби допомогти військовим

Наступна зупинка — Миколаївська ОДА. Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво дуже хотів побачити свідчення злочинів росіян у місті. Найкраще це відчувається у самому центрі, біля будівлі облдержадміністрації, яку ракета розділила на дві частини. Важко сказати, скільки "прильотів" уже було в серці міста корабелів, адже зруйнованих будівель чимало.

Ектор не стримує емоцій та пише "сторіз", бо залишитися в цій ситуації з холодним розумом неможливо.

"Ось це "русскій мір". Я тут, у Миколаєві, і бачу, як росіяни хочуть "допомогти" нам, українцям. Як допомогти? Просто подивіться, що вони роблять! Це просто орки! Миколаїв — дуже красиве місто, а те, що вони роблять, просто жах", — каже шеф-кухар.

Смачний борщ за 10 хвилин

Недовго спілкуємося з генералом Дмитром Марченком та рушаємо далі. Хіменес-Браво прибув на передову разом із волонтерами, аби допомогти нашим хлопцям та нагодувати їх смачними обідами. Дорогою розвантажуємо першу машину борщу для Збройних сил.

Ми не знаємо ані назви військової частини, ані маршруту. Та й не треба, бо завдання — підтримати воїнів та навчити їх готувати за рецептом нашого крутого шефа, судді проєкту "Майстер-шеф Україна" Ектора.

"Ви на фронті, вам нема коли готувати. Тому ми дегідратували всі овочі для борщу. Щоб повернути їм вологу, треба лише додати до сухої суміші гарячої води, а також заправку й тушкованку", — пояснює Ектор.

Все необхідне є в наборі для фронту. Такої сухої суміші вже підготували на 100 тисяч літрів борщу. Отже, наші воїни на передовій дуже швидко зможуть поїсти.

"Смачний борщ уже готують на Харківщині, Донеччині, а тепер і на Миколаївщині. Дуже багато овочів нами привезли самі люди, коли дізнавалися, що ми збираємося робити", — каже ініціаторка проєкту Юлія Ярмоленко.

Заготовки для борщу сушать у спеціальних печах, щоб одночасно зберегти всі необхідні якості продукту. Потім разом суху суміш та заправку пакують у коробку, куди також додають порцію тушкованки.

В інтерв’ю Новини.LIVE Ектор каже, що ідея саме сухого борщу виникла не одразу. Спочатку була спроба приготувати популярний зараз японський суп рамен, проте саме борщ виявися найсмачнішою ідеєю.

"У нас у планах — приготувати юшку. В Україні є чимало риби. Треба тільки її посушити, і це не проблема. Складніше дістати тушкованку, але нам вдалося це зробити. До страви ми додаємо нашу домашню продукцію", — каже Ектор.

Крім борщу, ми привезли з собою сала, солодких огірків та інших смаколиків для хлопців. Обід вийшов домашнім, у дружній атмосфері. Борщ від Ектора прийшло поїсти чимало наших захисників. На цьому, південному, напрямку саме зараз йдуть активні бої, тому така хвилинка позитиву посеред війни для хлопців — це можливість зняти напруження. Вони фотографуються з шефом та радісно розповідають про себе.

Надалі Ектор планує відвідувати інші частини та презентувати борщ нашим воїнам. Він каже, що сьогодні такі єднання й взаємопідтримка важливі.