Борщ — наш: сколько стоит главное блюдо украинцев

Культура приготовления украинского борща внесена в список наследия ЮНЕСКО. Между тем, за время войны главное блюдо подорожало на 7%. Борщ страдает сезонностью, ведь свёкла, морковь и лук сейчас уже нового урожая.

Где дешевле — на "Привозе" или в супермаркете и во сколько обойдется наше любимое блюдо — узнавали корреспонденты Новини.LIVE.

Рецептов приготовления борща — хоть отбавляй. У каждой семьи свои секреты и традиции. Способ приготовления передается по наследству от поколения к поколению. И можно только догадываться, сколько всего рецептов насчитывает это блюдо по всему миру или хотя бы на территории Украины. Мы выбрали основные составляющие традиционного борща.

Цены на рынке

Начинаем закупку с "Привоза". И, прежде всего, идем в мясной корпус. Кто-то любит "старый", кто-то — "новый". Берем хороший кусок свинины — она стоит приблизительно 140 грн/кг.

Еще кто-то выбирает приготовление блюда с телятиной. Это уже "благородный" вариант, ведь килограмм такого мяса стоит от 180 до 200 грн.

Но борщевая так называемая ''грудка'' дешевле — 100-120 грн. Выбрав мясо, отправляемся в овощные ряды.

Какой борщ без свеклы? На рынке ее стоимость составляет 55 грн/кг. Новый урожай, потому такая цена. Однако где-то на два литра воды нам понадобится всего две свеклы.

Для зажарки берем морковь и лук. Их цены приблизительно 30 – 45 грн/кг.

Конечно, не обойтись и без картофеля и капусты. Их можно приобрести на рынке за 25–45 грн/кг.

Некоторые добавляют в блюдо фасоль, она стоит 40 грн/кг.

И напоследок добавляем зелень — от 10 до 15 грн за пучок.

Всего, чтобы приготовить борщ, продукты на рынке обойдутся в 230 грн. Однако еще плюсом одесских рынков есть продавцы, которые всегда готовы поделиться своими рецептами и секретами.

"Я кладу обязательно веточку сельдерея, болгарский перец, петрушку, а также зажарку и фасоль. Без нее я не варю борщ. Хотя цены и кусаются — борщ в нашей семье любят, и я его часто варю", — рассказывает продавец Галина.

Цены в супермаркете

Дальше мы отправились в супермаркет. Сразу заметили акционное предложение на свиную лопатку без костей — ее стоимость 95 грн/кг. Здесь можно сэкономить.

Однако если вам не удалось встретить акцию, то цены на мясо от 135 до 260 грн/кг.

Стоимость овощей почти не отличается от рыночных цен: капуста и морковь — 40 грн/кг, картофель — 35 грн/кг, чеснок — 9 грн/100 гр, лук — 26 грн/кг, томаты — 60 грн/кг.

Томатная паста в супермаркете стоит 55 грн за 500-граммовую банку.

Ее можно заменить специальной заправкой для борща в 34 грн за 240 г.

Стоимость микса зелени (укропа и петрушки) за 60 г — 12 грн.

Всего продуктовая корзина обошлась ориентировочно 290 грн, что на 60 гривен больше, чем на рынке.

Где покупать продукты выбор каждого, главное в приготовлении борща — это вложить всю душу и немного хорошего настроения.

Главное блюдо украинцев можно есть сразу после приготовления, но, как правило, на следующий день оно еще вкуснее. Некоторые украинцы шутят, что самый вкусный борщ на 8 день, когда он настоялся, но сейчас все-таки лето. Так что не стоит рисковать.

Добавим, что индекс стоимости приготовления украинского борща во время войны официально вырос на 7% и цены продолжают расти из-за сезонности. Но украинцы все равно не перестают его есть с черным хлебом и хорошим куском сала.

Больше новостей:

• В центре Одессы незаконно построили кафе.
• В Одессе спасатели показали, где враг может хоронить взрывчатку.