Одесситов атакуют кишечные инфекции: как уберечься

Уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями в Одесской области по сравнению с предыдущей неделей уменьшился, однако угроза заболеть все еще остается высокой. В Одессе за неделю кишечные инфекции подхватило 76 человек, из них более половины — дети.

Об этом сообщает Одесский городской центр здоровья.

Большинство случаев заболеваний связано с употреблением готовых домашних блюд с нарушением технологии приготовления и хранения. Некоторые одесситы подхватывают инфекцию от немытых овощей и фруктов, а также молочные продукты, приобретенные на стихийных рынках.

Как уберечься

Поддерживайте чистоту:

• мойте руки перед тем, как брать продукты или готовить еду;
• мойте руки после посещения туалета;
• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;
• защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

Отделяйте сырую пищу от готовой:

• отделяйте сырое мясо и морепродукты от других пищевых продуктов;
• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, в частности ножами и разделочными досками;
• храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта между сырыми и готовыми продуктами.

Тщательно готовьте еду:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;
• доводите блюда до кипения, чтобы они готовились не менее 70С;
• сок мяса или птицы во время приготовления должен быть прозрачным, а не розовым;
• тщательно подогревайте приготовленную пищу.

Храните пищу при безопасной температуре:

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• храните приготовленные блюда горячими (60С) вплоть до подачи на стол;
• не храните пищу слишком долго, даже в холодильнике;
• не размораживайте продукты при комнатной температуре.

Используйте безопасную воду и свежие продукты:

• используйте чистую или очищенную воду;
• выбирайте свежие и неиспорченные продукты;
• тщательно мойте овощи и фрукты, особенно если будете употреблять их сырыми;
• не употребляйте продукты, у которых истек срок годности.

Больше новостей:

• Суда начнут заправлять прямо в портах Измаила и Рени.
• Ради развлечения "заминировала" здание и получила два года условно.