Отравились 95 детей: в Одесской области вспышка заболеваемости острыми кишечными инфекциями

Санэпидситуация в Одесской области по состоянию на 9 июля характеризуется как напряженная. За период текущего года зарегистрировано 10 вспышек острых кишечных инфекций.

Об этом сообщает Главное управление госпродпотребслужбы в Одесской области

Читайте также: Эта популярная закуска может не только сократить вашу жизнь, но и развить рак - о чем речь

Пищевые отравления

Пищевые отравления являются не контагиозными заболеваниями, то есть они не передаются от одного лица ко второму при контакте. Возникают в результате употребления пищевых продуктов, в которых произошло массивное размножение определенных видов микроорганизмов или накопления токсинов микробного или не микробного происхождения до уровня патогенной дозы. Также заболевания, возникающие вследствие употребления ядовитых растений и тканей животных.

Общими характерными особенностями заболеваний, относящихся к группе пищевых отравлений, является связь их возникновения с приемом пищи при отсутствии любого другого четко выраженного пути распространения и своеобразный ход с явлениями расстройства со стороны органов пищеварения и токсикоза организма. Для этих заболеваний характерны внезапное начало и короткий инкубационный период. Однако бывают и хронические пищевые отравления, связанные с длительным употреблением продуктов, в которых находятся в небольшом количестве токсичные вещества.

Главной предпосылкой для возникновения пищевых отравлений микробной природы является предварительное накопление в пище специфических возбудителей или токсичных продуктов их жизнедеятельности. Патогенная доза возбудителей либо энтеротоксинов при этом формируется непосредственно в пищевом продукте, то есть за пределами организма человека, что определяет специфику клиники, лабораторной диагностики, лечения, расследования и профилактики пищевых отравлений.

В эпидемическом процессе развития пищевых отравлений микробной природы, как и пищевых инфекций, движущими силами являются источник возбудителя, механизм его передачи и благоприятный организм человека. Однако в отличие от инфекции пострадавший с пищевым отравлением не становится источником передачи: какой бы ни была природа пищевых отравлений, они не передаются от больного человека здоровому.

Читайте также: Эти пищевые привычки вас разрушают - диетологи объяснили, почему большой процент людей питается неправильно

Восприимчивость организма человека к возбудителям пищевых отравлений зависит от иммунного статуса организма, возраста, чувствительности к определенным патогенам, количества возбудителей и токсинов и их биологической активности.

Профилактика пищевых отравлений

Зная главные причины возникновения пищевых отравлений, можно эффективно предотвращать их. В целом специфические меры, направленные на предотвращение пищевых отравлений сводятся к трем направлениям: предотвращение контаминации возбудителями пищевых продуктов, уничтожение возбудителей во время тепловой обработки пищи и предотвращения их размножению в пищевых продуктах.

С целью профилактики острых кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений Главное управление Госпродпотребслужбы в Одесской области рекомендует соблюдать следующих правил:

• Не покупать пищевые продукты на стихийных рынках или с рук у частных лиц в местах, не предназначенных для осуществления торговли пищевыми продуктами. Покупая любые пищевые продукты в торговой сети, можно попросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

• Не употреблять продуктов и напитков при малейшем подозрении относительно их качества и с исчерпанными сроками потребления. Хранить пищевые продукты только способом, указанным на упаковке и соблюдать установленные сроки хранения.

• Приготовленные блюда желательно употреблять сразу, а в случае их хранения, перед потреблением подвергать вторичной термической обработке.

• Хранить изготовленные блюда без холода не более 2 часов.

• Не брать в дорогу скоропортящиеся продукты (колбасные, молочные, кулинарные, кондитерские изделия или другие продукты, требующие хранения в холодильнике).

• Не изготавливать многокомпонентные блюда, не требующие термической обработки (паштеты, мясные салаты и тому подобное) в неприспособленных условиях.

• Перед потреблением овощей, фруктов и ягод их необходимо тщательно помыть питьевой водой.

• Не использовать для питья, приготовления пищи и мытья посуды воду из рек, озер, колодцев, подземных источников и тому подобное.

• Для питья и приготовления пищи использовать воду только из централизованных источников водоснабжения или питьевую бутылочную.

• При неорганизованном отдыха (туристические путешествия, экстремальный туризм и т. п) для мытья посуды и рук вода должна быть профильтрована и прокипяченная. Для питья и приготовления пищи необходимо иметь с собой запас питьевой воды.

• Не употреблять незнакомые и подозрительные грибы, ягоды, травы и другие растения.

• Соблюдать правила личной гигиены:

• Перед приготовлением пищи и перед ее употреблением всегда необходимо мыть руки с мылом.

• Обязательно мыть руки после посещения туалетов.

• При отдыхе с детьми родители должны ознакомить детей с правилами питания и правилами соблюдения личной гигиены. Взрослым необходимо тщательно следить за тем, чтобы дети не потребляли незнакомые ягоды и продукты.

• Не употреблять незнакомые и подозрительные грибы, ягоды, травы и другие растения.

• Для купания и отдыха следует пользоваться только официально разрешенными пляжами.

• В случае выявления первых признаков кишечного заболевания необходимо срочно обратиться в ближайшее лечебное учреждение. Самолечение опасно! При групповом отдыхе больного желательно временно (до прибытия врача) изолировать от остального коллектива.

• При тяжелом состоянии больного надо немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Надо помнить, что только четкое соблюдение гигиенических правил и требований даст возможность избежать пищевого отравления и заражения кишечными инфекциями.

Напомним:

• Диетологи объяснили, почему большой процент людей питается неправильно и рассказали, какие пищевые привычки разрушают организм.
• В последнее время люди все чаще задумываются о переходе на правильное питание. И, как оказывается, чтобы питаться правильно, необязательно тратить много денег.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.