Семейные традиции и основы: как одесситы отмечают Рождество по юлианскому календарю
Поделиться
Украинцы празднуют Рождество по разным календарям: по григорианскому 25 декабря и юлианскому 7 января. В ночь с 6 на 7 января в церквях продолжаются богослужения и начинаются 12-дневные праздники. С Рождеством связаны многие традиции и обряды, но в каждой семье есть свои правила обязательные к исполнению.
С чего начинаются "зимние праздники" и как по обычаю провести Сочельник журналисты Новини.LIVE отправились в гости к простой одесской семье.
Библейские обычаи
По христианской традиции празднование Рождества начинается 6 января, с восхождением на небо первой звезды. Тогда хозяйки кладут на стол 12 постных блюд, в честь 12 апостолов. Рассказывает нам одесситка Лариса, к которой мы напросились в гости. По ее словам, прежде чем начинать праздновать, необходимо правильно накрыть стол.
"В нашей семье принято, чтобы перед сервировкой стола хозяйка ставила под скатерть по зубчику чеснока на каждый угол стола, чтобы отогнать злых духов. Обязательно на столе должна быть соль, а также уже во время ужина нужно зажечь свечу. Это символизирует веру у Бога и надежду", — признается хозяйка дома.
Рецепт кутьи
Кутья — это самое главное блюдо, которое первым ставится на рождественский стол. Считается, что зерно, из которого готовят кутью, символизирует вечную жизнь, воскресение и изобилие. Все сладости к ней должны быть постными, но сладкими.
Это мед или сахар, перетертый мак, орехи или сухофрукты. Лариса Владимировна говорит, что последние несколько лет экспериментирует, чтобы добавить новые вкусы традиционному блюду.
"Я всегда варю цельную, но шлифованную пшеницу, она мягче. Однажды я добавляла в готовую кутью лимонный сок и немного имбиря, так сказать, осовременила кутью. Семья не слишком оценила мой эксперимент, поэтому в этом году из непривычного к углу я положу кусок халвы. Как всегда — мед, смесь орехов, изюм, курагу и заливаю все это дело небольшим количеством узвара", — делится рецептом женщина.
Кстати, узвар также подают на стол, как основной напиток на этот вечер, компоты, соки или алкоголь употреблять не принято.
С кутьи начинают трапезу, ею же и завершают, вспоминая умерших предков. Хотя в древности это было блюдо ежедневного обихода. За многие годы кутья стала обрядовым элементом. Традиционно, кутью едят всего три раза в год — на Рождество, на Старый Новый год и на Крещение.
Традиции праздника
Что касается остальных обязательных блюд, то здесь больше разнообразия для фантазии хозяек. Можно приготовить рыбу по своему вкусу, вареники с картофелем или грибами, постный борщ, пампушки, каши, соленья и различные салаты из свеклы, капусты или моркови. По словам Ларисы, попробовать нужно каждое блюдо, но съедать их нельзя.
"Стол не должен оставаться пустым. В нашей семье принято, чтобы накрытым стол оставался некоторое время после ужина. К тому же мы ставим (столовые) принадлежности, ложки для кутьи, и для умерших членов семьи. Таким образом, чествуем их память в ночь рождения Христа", — рассказывает женщина.
Перед ужином молятся и заносят в дом дидух — соломенный снопик, символ урожая, благосостояния и богатства.
Эта задача лежит на главе семейства, который должен обойти вместе с дидухом все подворье. Муж Ларисы Василий в этом году обошел хозяйство вместе с сыном.
"Мы из семьи земледельцев, так это снопик из лучших колосьев последнего урожая. Заходя в дом я спрашиваю трижды "Пустите моего деда на ночь", на что трижды мне отвечают: — "Пусть заходит!". Далее дидух стоит в доме до конца праздник. Потом мы его сжигаем в садике", — рассказывает мужчина.
Колядки обязательны в Рождество
Закончив традиционную трапезу, можно и колядовать. Именно на Сочельник начинается сезон календарно-обрядовых песен зимнего цикла праздников. Ими возвещают о рождении Сына Божьего и поздравляют хозяев дома, в который приходят.
По давнему обычаю это делала молодежь — вечером 6 января крупными компаниями ходили от дома к дому, поя колядки. Хозяева угощали ребят вкусностями: калачами, яблоками, орехами или конфетами. Сейчас в некоторых частях страны традиция сохранилась, но колядуют только дети.
Но Василий говорит, что в этом году многие соседские дети вместе с мамами выехали из страны, поэтому на его улице колядок неслышно.
"Рождество — это большой праздник для христиан. Кто-то отмечает его в декабре, кто-то в январе. Традиции мы стараемся сохранить и передавать нашим детям, несмотря на то, когда они будут праздновать. Мы радуемся, что Иисус родился и молимся, чтобы возродилась наша Украина", — поделился мужчина.
Христос родился! Славим Его!
Читайте Новини.LIVE!
