Овощи, фрукты и мясо — как изменились цены на продукты в Одессе

Лето в Одессе всегда было временем, когда базары наполнялись красками, запахами и шумом. Но в этом августе на "Черемушках" чувствуется, что сезон отпусков повлиял на торговлю. В рядах — не такой поток покупателей, как в июле, а продавцы признаются, что жара и поездки горожан к морю или за город уменьшили выручку. Несмотря на это, прилавки и дальше изобилуют овощами, фруктами, зеленью, мясом и молочными продуктами, а цены — колеблются в зависимости от погоды и урожая. Атмосфера базара все равно остается особенной — здесь пахнет свежей зеленью, слышны разговоры и смех, а продавцы охотно делятся новостями.

Журналисты Новини.LIVE отправились на базар Черемушки, чтобы проверить, какие цены сейчас предлагают продавцы.

Овощи на базаре

Возле овощных рядов стоит сладкий аромат арбузов и дынь, который перемешивается с ароматностью свежей зелени. Однако людей, которые выбирают товар, немного — кто-то быстро покупает нужное и уходит, другие внимательно сравнивают цену и качество. Продавцы замечают, что активность покупателей в этом августе значительно ниже, чем в прошлом году.

"Туго с продажами, все на отдыхе, очень мало людей ходит. Поэтому конечно очень плохая торговля сейчас. Жара также влияет на покупателей, при такой температуре начали ходить меньше", — делится продавщица Лариса.

Стоимость овощей

• Капуста — 30 грн/кг
• Кабачок — 25 грн/кг
• Морковь — 40 грн/кг
• Свёкла — 30 грн/кг
• Лук — 25 грн/кг
• Зеленый перец измаильский — 80 грн/кг
• Баклажан обыкновенный — 70 грн/кг
• Огурцы — 45 грн/кг
• Помидоры — 75 грн/кг

Фрукты и ягоды на базаре

Во фруктовых рядах цвета спелых персиков и слив привлекают издалека. Здесь пахнет медом, виноградом и свежей малиной. Но цены на фрукты не всегда стабильны — их колебания заметны даже в течение недели. На это влияет урожайность и погодные условия: дожди могут сделать ягоды дороже, а жара — уменьшить выбор. Продавцы объясняют, что иногда стоимость растет буквально за ночь.

"Цены играют каждый день. Очень многое зависит от погоды. Допустим, голубика — ту неделю она была немного дороже. Сейчас плюс-минус держится цена с интервалом 10 гривен. Малинка — то же самое. Персики немного горят из-за жары, поэтому тоже держатся в цене. Особенно не дешевые, но и не совсем дорогие", — говорит продавщица Алина.

Стоимость фруктов и ягод

• Дыня — от 50 до 60 грн/кг
• Арбуз — 22 грн/кг
• Голубика — от 200 до 300 грн/кг
• Лимон — 150 грн/кг
• Яблоки — от 55 до 70 грн/кг
• Груша — 80 грн/кг
• Слива — 50 грн/кг
• Персик — от 120 до 170 грн/кг
• Персик инжирный — 220 грн/кг
• Нектарин — 200 грн/кг
• Малина — 200 грн/кг
• Виноград турецкий кишмиш (без косточек) — 220 грн/кг

Свежая зелень

Ряды с зеленью выглядят особенно ярко, но жара портит свежесть буквально за часы. Продавцы поливают пучки водой, накрывают тканью и пытаются сохранить их как можно дольше. Некоторые культуры, например кинза, имеют стабильно высокую цену летом. Другие — наоборот, дешевеют в разгар сезона.

"Кинза, как в прошлом году, уже стоит 300 гривен в закупке. Она будет подниматься в цене, потому что из-за жары все горит. Сейчас навязал на 20 грн пучок. Маленький пучок — по 10 грн. Шпинат беру за десятку, продаю по 15 грн", — объясняет продавец Сергей.

Стоимость зелени

• Укроп — 15 грн/пучок
• Петрушка — 15 грн/пучок
• Щавель — 15 грн/пучок
• Шпинат — 15 грн/пучок
• Лук зеленый — 20 грн/пучок
• Сельдерей — 20 грн/пучок
• Кинза — 20 грн/пучок
• Мята — 10 грн/пучок
• Базилик — 20 грн/пучок
• Стебель сельдерея — 150 грн/кг
• Салат (обычный) — 250 грн/кг
• Айсберг — 130 грн/кг

Мясо на базаре

В мясных рядах запах свежей свинины смешивается с ароматом копченостей. Здесь всегда есть постоянные покупатели, которые приходят "к своим" продавцам. В жару, по словам торговцев, выбор мяса меняется: телятину берут реже, зато свинина остается фаворитом. Особенно популярна шея, которую раскупают сразу после открытия. Продавщица Елена говорит, что есть и позиции, которые заказывают заранее.

"Филе говяжье выходит по 700 гривен — только на заказ идет. Однако даже сейчас оно немного меньше пользуется спросом. Когда такая сильная жара, телятина идет хуже. Лучше свинину разбирают. Это ходовое. Телятинка немного слабее сегодня", — говорит продавщица Елена.

Стоимость говядины

• Филе — 700 грн/кг
• Грудинка с косточками — 190 грн/кг
• Ребра — 180 грн/кг
• Телячья шея — 270 грн/кг
• Телячьи голени — 260 грн/кг
• Задняя часть — 340 грн/кг
• Лопатка телячья — 340 грн/кг
• Мясо для животных — 40 грн/кг

Стоимость свинины

• Свиная шея — 340 грн/кг
• Филе — 340 грн/кг
• Задняя часть — 260 грн/кг
• Лопатка — 240 грн/кг
• Ребра — 260 грн/кг
• Подчеревок — 200 грн/кг
• Сало — от 40 до 100 грн/кг
• Голяшка — 90-100 грн/кг
• Копыта (малые) — 20 грн/шт, (большие) — 40 грн/шт
• Обрез — 100 грн/кг
• Шкурка — 20 грн/кг
• Хвост — 20 грн/кг

Молочные продукты

Молочный ряд на "Черемушках" — это сочетание запаха свежего молока и солоноватой брынзы. Здесь можно найти и классический домашний сыр, и грузинский сулугуни, и нежную моцареллу. Жара, по словам продавцов, влияет на надои, но спрос на сырные изделия остается стабильным. Особенно хорошо идет сулугуни, который покупают и для салатов, и для запекания.

"Сыр сулугуни делается из коровьего молочка. Варится брынза, а потом делается сулугунчик. Для того чтобы лавашик потереть, чтобы он хорошо таял, брынза немного не так тает в лаваше. А сулугуни — вкусный, хороший, тает идеально", — говорит продавщица Татьяна.

Стоимость молочки

• Сыр жирный — 200 грн/кг
• Сыр средний — 140 грн/кг
• Масло — 450 грн/кг
• Сулугуни — от 260 до 270 грн/кг
• Сулугуни с зеленью — 270 грн/кг
• Нитки сулугуни — 300 грн/кг
• Сметана нежирная — 130 грн/кг
• Сливки — 300 грн/л
• Молоко — 60 грн/л
• Брынза овечья — 300 грн/кг
• Брынза смешанная — 230 грн/кг
• Брынза коровья — 220 грн/кг
• Моцарелла — 280 грн/кг
• Фета — 200 грн/кг

Рынок "Черемушки" в этом августе живет в собственном ритме — менее людном, но все еще насыщенном красками и ароматами лета. Цены меняются ежедневно, в зависимости от погоды и урожая. Здесь можно найти и сладкий арбуз из Овидиополя, и душистую кинзу, и свежую свинину или нежный сулугуни. А главное — даже в жару базар остается местом, где всегда есть вкус лета и ощущение настоящей одесской атмосферы.

Ранее мы писали о том, какими будут цены на абрикосы. А также о том, как изменились цены на "Киевском базаре" в Одессе.