Как изменились цены на одесском рынке — какие продукты в спросе

Зимой продавцы вынуждены подстраиваться под температуру, ведь открытые прилавки приводят к тому, что товар может замерзнуть. Часть торговцев работает только в те дни, когда нет сильного минуса. Все это напрямую влияет на ассортимент и количество покупателей. Свои коррективы вносит и блэкаут, продукты быстро портятся, поэтому приходится чуть ли не ежедневно пополнять запасы. Однако даже в таких условиях рынок не замирает: люди приходят за самым необходимым.

Журналисты Новини.LIVE лично узнавали, о том, как сейчас идет торговля и на что есть спрос у одесситов.

Овощи на Киевском базаре

Зимой главное — не потерять товар из-за холода и перебоев со светом. Часть продукции приходится держать в более теплых условиях или же вообще не выкладывать на прилавок. Поэтому в морозные дни ассортимент сокращается. Но как только температура позволяет, продавцы возвращаются на свои места. Люди уже знают этот ритм и подстраиваются под него. Те, кто приходит на рынок, обычно покупают быстро и только самое нужное.

"Открываемся, когда солнышко нам светит. Сейчас нулевая температура, для нас это ничего страшного. И так каждый год: когда минус, мы не открываемся. Когда более или менее немного тепло, мы уже работаем", — говорит продавец Сергей.

Стоимость овощей:

• Морковь — 30 грн/кг
• Свёкла — 30 грн/кг
• Картофель — 30 грн/кг
• Лук — 20 грн/кг
• Капуста — 20 грн/кг
• Капуста молодая — 40 грн/кг
• Капуста "светлая" — 45 грн/кг
• Кабачок — 100 грн/кг
• Огурец — 120 грн/кг
• Помидор "веточка" — 140 грн/кг
• Помидоры черри — 140 грн/кг

Фрукты на базаре

Фруктовые ряды сейчас выглядят ярче овощных: много импорта, цитрусовых и яблок нового урожая. Продавцы говорят, что украинские яблоки остались на внутреннем рынке из-за изменения логистики и экспорта. Поэтому теперь ими активно торгуют и в Одессе. Покупатели обращают внимание не только на цену, но и на вкус и качество. В зимний период люди выбирают те фрукты, которые могут дольше лежать. Поэтому яблоки, гранаты и мандарины пользуются стабильным спросом.

"Яблочки "Голден" — 50, "Фуджи" и "Гала" — по 60. Яблоки наши, украинские, которые должны были идти на экспорт, они остались здесь и будут радовать вас своими вкусовыми качествами. Цены приятные. Все очень вкусное. Приходите, мы открыты", — рассказывает продавщица Дина.

Стоимость фруктов:

• Гранат Сирия — 200 грн/кг
• Гранат Турция — 180 грн/кг
• Мандарины ЮАР — 150 грн/кг
• Мандарины Турция — 120 грн/кг
• Мандарины Испания — 170 грн/кг
• Апельсины — 170 грн/кг
• Грейпфрут — 200 грн/кг
• Киви gold — 430 грн/кг
• Яблоки "Голден" — 50 грн/кг
• Яблоки "Фуджи" — 60 грн/кг
• Яблоки "Гала" — 60 грн/кг

Мясо на Киевском базаре

Мясной ряд остается одним из самых дорогих сегментов рынка. Продавцы признают: дешевле не стало, но и резкого скачка цен пока нет. Все зависит от стоимости живого веса и расходов на содержание хозяйств. Покупатели ведут себя осторожно — берут небольшие куски. Запасаться мясом люди не спешат. На это влияют и перебои со светом, и общая экономия.

"Сейчас цена на свинину стоит. Не дешево, конечно. Живой вес — 120 гривен. Немножко и кусается. Фермерское мясо немного дешевле. У нас домашнее — видите, все такое с жирочком, свеженькое, хорошее", — отмечает продавщица Светлана.

Мясо и сало:

• Сало — 100-280 грн/кг
• Шкуры свиные — 50 грн/кг
• Почеревина — 260-270 грн/кг
• Края свиные — 250 грн/кг
• Лопатка — 250 грн/кг
• Мясо свиное — 260-270 грн/кг
• Шея с филе — 350 грн/кг
• Чалагач — 300 грн/кг
• Галяшки — 130 грн/кг

Молочная продукция на базаре

На молочных рядах ситуация похожая: людей меньше, но те, кто приходит, покупают базовые продукты — сыр, масло. Цены остаются высокими, и это сдерживает спрос. Покупатели часто берут небольшие объемы. Продавцы замечают, что люди стали считать каждую гривну. Даже постоянные клиенты покупают меньше, чем раньше.

"Чувствуется, что меньше людей. Блэкаут дает о себе знать. Люди боятся. Берут, если приходят: масло — 200 гривен. И денег нет у людей, видно, что нет. И со светом, конечно, это все связано", — говорит продавщица Людмила.

Молочные продукты:

• Сулугуни — 300 грн/кг
• Сыр домашний — 470 грн/кг
• Коровья брынза — 250 грн/кг
• Масло домашнее из сливок — 450 грн/кг
• Брынза овечья (молодая) — 300 грн/кг
• Брынза козья (молодая) — 280 грн/кг
• Фета — 250 грн/кг
• Моцарелла — 100 грн/упаковка
• Сыр кисломолочный (жирный) — 220-230 грн/кг

Киевский рынок в Одессе сегодня — это об осторожных покупках и сдержанном спросе. Цены не падают, но и резкого роста пока нет. Люди покупают только самое необходимое и не делают запасов. Продавцы работают в сложных условиях — зависят от погоды, света и количества покупателей. Но рынок живет и дальше, оставаясь местом, где можно найти свежие продукты и живое общение.

Ранее мы писали, о стоимости мяса на Привозе, что с ценами. А также, о том почему стоимость молочки этой зимой не падает, какие прогнозы от продавцов.