Развитие виноградарства в Одесской области — будут ли украинцы с вином
Поделиться
Виноградарство в Одесской области обеспечивает от 5 до 7 тысяч постоянных рабочих мест в сельской местности. В сезонный период эта цифра удваивается. Правда, с войной винодельческое дело в Украине стало значительно сложнее, ведь поставка комплектующих теперь идет из-за границы.
В канун дня виноградаря журналисты Новости.LIVE узнали, с какими проблемами сегодня сталкивается эта отрасль в Одесской области.
Виноделие в Одесской области
Уже неоднократно вина Одесщины на разных конкурсах занимали первые места, оставляя позади своих именитых конкурентов. Ведь это совсем не удивительно – уникальное расположение дает возможность винограду получить максимум солнца и питательных веществ. Кроме того, Одесский регион расположен на одних широтах с самыми известными винными провинциями Франции.
Правда, для лидеров винной индустрии: Франции, Италии, Испании Украина является молодым производителем. Действительно по-настоящему виноватая отрасль у нас начала развиваться всего несколько десятков лет. Предприятие "Винтрест" на Одесщине работает уже 19 лет. Начинали с простой переработки винограда, сегодня имеют свою линейку винной продукции.
"Сначала мы занимались только первичной переработкой виноматериалов. А уже в течение 5-6 лет производим собственную продукцию, то есть линия разлива, этикетка, полностью упаковка вина. Мощности производства - это 500 дал, то есть 5 млн литров одновременно мы можем хранить на нашем предприятии" , - отмечает бренд-менеджер предприятия Ксения Фильцева.
На производстве достаточно много необходимого и дорогостоящего оборудования. Среди важного это фильтр для вина, чтобы напиток в бокалах был прозрачным. Здесь используют картонный метод фильтрации. К тому же, химики из лаборатории тщательно следят за качеством виноматериалов.
"Мы отбираем акратофор - бродильную смесь на полный анализ. Это сброженное вино, будущее игристое, которое потом будем разливать. Мы контролируем все показатели. Этот акратофор находится на стадии охлаждения, дальше будет фильтрация и разлив", - рассказывает химик лаборатории Мария.
Визитной карточкой этого предприятия является игристое вино, сделанное классическим методом "Шерман", победившее на конкурсе во Франции. За один рабочий день на винном предприятии могут разлить около 6 тыс. бутылок этого напитка. Работники признаются, что сейчас ведутся переговоры, чтобы одесское игристое смаковали в США и европейских странах.
Проблемы отрасли
Правда, война внесла свои коррективы и в эту отрасль производства. Самая большая проблема сейчас – это логистика. Ведь морским путем экспортировать продукцию по всему миру сейчас невозможно. На предприятии говорят, что сейчас работает только автотранспорт, хотя и здесь немало затруднений на границе и со временем поставки продукции. Также полномасштабная война в Украине, вызванная российской вооруженной агрессией, повлияла на поставки и закупки комплектующих.
"Есть определенные трудности в изготовленные вина. Война очень повлияла на наши комплектующие. У нас перестал существовать завод под Киевом, в Гостомеле, который производил бутылки на всю Украину, и мы вынуждены покупать бутылку в Молдове. Также пробку мы могли заказывать напрямую из Португалии , а сейчас логистика очень тяжелая. Заказываем через третьих лиц", — рассказывает бренд-менеджер предприятия Ксения Фильцева.
Такие затруднения привели к повышению цен на 10-15%. Однако это не единственная проблема, которая есть на производстве. В настоящее время здесь обеспечивают рабочими местами более 50 человек. Виноделы отмечают, что в связи с войной кадровый голод.
"Пока дефицит рабочей силы, особенно мужчин, потому что большая часть сотрудников в рядах ВСУ защищают наше государство. А нам очень нужны мужчины, ведь это физически тяжелая работа", — отмечает бренд-менеджер предприятия Ксения Фильцева.
Помощь отрасли
Чтобы развивать винодельческую отрасль, необходимо увеличивать количество виноградников. Кроме того, украинцам необходимо развивать культуру употребления вина. К сожалению, на сегодняшний день полки магазинов заполнены иностранной продукцией, которая в значительной степени уступает отечественной. Если люди начнут поддерживать своего производителя, это станет вторым дыханием для виноделов. Также должна быть поддержка власти, говорят специалисты.
"То есть это какие-то льготы на налоги, потому что компании, занимающиеся производством алкогольной продукции, платят сумасшедшие налоги, также помощь в приобретенные материалы для вина, саженцы винограда и т.д. Выделение каких-то грантов или кредитов с маленьким процентом, чтобы средства наращивать обороты предприятия", — говорит бренд-менеджер предприятия Ксения Фильцева.
Поддержка власти
В Одесской области в винодельческой отрасли привлечено 49 виноделий и еще 200 предприятий, которые занимаются переработкой и выращиванием винограда. Самая большая площадь виноградников сконцентрирована в Бессарабии.
"Сегодня на Бессарабии выращивается 23 тыс. виноградных насаждений - это 70% от всех насаждений в нашей стране. Поэтому есть спрос на переработку, есть урожайность. Ежегодно валовой сбор составляет около 260 тыс. тонн винограда", - отмечает заместитель директора департамента аграрной политики. , продовольствия и земельных отношений Одесской ОВ Наталья Смертенюк.
В настоящее время в Украине действует постановление Кабинета Министров от 2005 года, направленное на поддержку агропроизводства. Правда, в связи с войной уже два года это направление не финансировалось.
"На сегодняшний день со стороны государства есть помощь аграриям. Это гранты государственные для перерабатывающих предприятий. Есть также наша региональная программа "Аграрий Одесщины", где одним из направлений является именно финансирование того созданного кадастра виноградников нашего региона", — уверяет заместитель директора департамента аграрной политики, продовольствия и земельных отношений Одесской ОВ Наталья Смертенюк.
Пока украинские вина высоко ценят на международных конкурсах. Производители собственными силами пытаются экспортировать товар, чтобы европейские страны могли попробовать украинское вино.
Читайте Новини.LIVE!
