Цена на молочку в Одессе — на каком рынке дешевле

В Одессе на Новом базаре цены на молочную продукцию стабильные. По состояни на начало весны стоимость не выросла. Выбор домашних сыров даже расширился. Чаще всего берут брынзу, сулугуни и свежий сыр. Спрос держится ровным и без резких колебаний.

Журналисты Новини.LIVE посетили Новый базар в Одессе и узнали что и за сколько там продают.

Продажа молочки

На Новый базар продавцы отмечают спокойную ситуацию с молочной продукцией. Цены сохраняются на стабильном уровне, а ассортимент ежедневно пополняется. Покупатели выбирают как классические сыры, так и варианты с приправами — с перцем, паприкой или зеленью. Особенно хорошо продается овечья и козья брынза, а также сулугуни.

Цены на молочную продукцию:

• Сулугуни — 350 грн/кг
• Брынза болгарская — 300 грн/кг
• Моцарелла — 200-300 грн/кг
• Брынза овечья — 350 грн/кг
• Брынза козья — 350 грн/кг
• Брынза коровья - 280 грн/кг
• Масло — 500 грн/кг
• Сыр жирный — 240 грн/кг
• Сыр средней жирности — 180 грн/кг
• Сыр обезжиренный — 140-150 грн/кг
• Сыр из топленого молока — 280 грн/кг
• Сливки — 350 грн/кг
• Сметана жирная — 250 грн/кг
• Сметана обезжиренная — 160 грн/кг

"Цены такие же, как были еще до праздников и после них — ничего не меняется", — отметила продавец Ольга.

Сравнение цен с рынком Черемушки

Если сравнивать с рынком Черемушки, то коровья брынза там дешевле — около 250 грн за килограмм против 280 грн на Новом базаре. Сулугуни на Черемушках стоит в среднем 300 грн/кг, что также ниже, чем 350 грн/кг в центре города. В то же время сливочное масло на Черемушках дороже — примерно 550 грн/кг, тогда как на Новом базаре его продают по 500 грн/кг. Сливки там тоже стоят больше — около 400 грн/кг против 350 грн/кг. Цены на овечью брынзу в обеих локациях почти одинаковые, а на нежирный сыр на Черемушках можно найти чуть более дешевые варианты.

Как формируются цены на молочку

На формирование цен на молочную продукцию влияют сразу несколько факторов. Прежде всего это себестоимость молока — расходы на корма, содержание скота, электроэнергию и ветеринарное обслуживание. Важную роль играет сезонность: в теплое время года надои растут, поэтому цены обычно более стабильные, тогда как зимой производство обходится дороже.

Также на стоимость молочки влияют логистика и хранение, ведь продукция требует быстрой доставки и постоянного охлаждения. Не менее важный фактор — спрос покупателей. На популярные позиции цены держатся выше, особенно перед праздниками или в периоды активных продаж. Отдельно сказывается и общая экономическая ситуация — рост цен на топливо и энергоносители постепенно отражается на конечной стоимости сыра, масла и сметаны.

Напомним, мы сообщали, что на рынке сейчас царит настоящее разнообразие фруктов. От сладких израильских мандаринов до перуанской черешни. Цены иногда шокируют, но продавцы уверяют, что качество товара того стоит.

Также мы писали, что свинина на одесском Привозе продается без резких скачков в цене. Продавцы говорят, что спрос стабилен, но люди покупают меньшими порциями. Быстрее всего разбирают сало.