Зимние цены на Новом базаре в Одессе — овощи, фрукты и мясо дорожают

Морозы, снег и усложненная логистика сразу отражаются на ассортименте и ценах. На Новом базаре в Одессе это особенно заметно: часть товаров дорожает из-за перебоев с поставками, а покупателей в холодные дни становится меньше. В те периоды, когда на улицах гололедица или сильный ветер, на рынке становится заметно пуще — люди откладывают походы за покупками. Это меняет и сам формат торговли: продавцы больше ориентируются на постоянных клиентов и мелкие покупки "на сегодня". В итоге зимняя погода формирует не только цены, но и ритм жизни базара.

Насколько сейчас изменились цены на одесском Новом базаре узнавали журналисты Новини.LIVE. 

Овощи на базаре

Зима традиционно меняет ритм работы одесских рынков. Из-за морозов, снега и гололеда поставки товаров становятся сложнее, а количество покупателей — меньше. На Новом базаре продавцы говорят: основной удар по торговле нанесла непогода. Люди несколько дней почти не выходили из дома, а фуры с овощами и фруктами задерживались в пути. Именно поэтому на некоторые позиции цены подпрыгнули заметно. Особенно это касается тепличной и импортной продукции.

"Кабачок подорожал по 200 гривен сейчас, баклажанчик по 300. Это все из-за погоды. Говорят, что в Турции тоже погода нелётная. Сегодня распогодилось, слава Богу, и люди приходят. А пару дней, когда был гололед, народу не было", — рассказывает продавщица Галина.

Стоимость овощей

• Лук — 20 грн/кг
• Свёкла — 20 грн/кг
• Морковь — 30 грн/кг
• Картофель — 25-30 грн/кг
• Капуста — 20-25 грн/кг
• Капуста для голубцов — 50 грн/кг
• Капуста молодая (теплица, местная) — 150 грн/кг
• Брокколи / цветная (местная) — 120-180 грн/кг
• Брокколи/цветная (Испания) — 200 грн/кг
• Огурцы местные (гладкие) — 200 грн/кг
• Огурцы местные (колючие) — 300 грн/кг
• Огурцы (Турция) — 170 грн/кг
• Грибы — 140-150 грн/кг
• Кабачок (Турция) — 200 грн/кг
• Баклажан — 300 грн/кг

Фрукты на базаре

Похожая ситуация и с фруктами. Продавцы говорят: существенного скачка нет, но мелкие надбавки ощущаются почти на всем ассортименте. Причина — сложные дороги и перебои с поставками. Особенно это касается ягод и экзотических фруктов, которые и без того имеют высокую себестоимость. В то же время покупатели внимательнее считают деньги и чаще выбирают сезонные варианты.

"Да, подорожал товар, только потому, что дороги были заметены в снегу и очень трудно было доезжать. Я так думаю, это еще на неделю и все наладится. Ну, оно подорожало не сильно вот авокадо на 10 гривен за штучку. Ну, все остальное так, где-то плюс-минус 5 гривен на килограмм", — объясняет продавщица Ирина.

Стоимость фруктов

• Яблоки — 60-70 грн/кг
• Мандарины — от 100 грн/кг
• Хурма — 120 грн/кг
• Виноград (Молдова) — 120 грн/кг
• Груши (Винница) — от 100 до 150 грн/кг
• Гранаты — 180-200 грн/кг
• Клубника — 700 грн/кг
• Голубика — 900 грн/кг
• Киви — 150 грн/кг
• Мандарины Айхан — 130 грн/кг
• Лимоны — 150 грн/кг
• Мандарины (Испания) — 150 грн/кг
• Апельсины (Испания) — 170 грн/кг
• Шарон — 200-300 грн/кг
• Клюква — 120 грн/банка
• Хурма (мягкая) — 120 грн/кг
• Бананы — 90 грн/кг
• Черешня — 1500-1800 грн/кг
• Беби-ананасы — 200 грн/шт
• Малина — 220 грн/лоток (125 г)
• Авокадо Хасс — 100 грн/шт
• Манго — 350 грн/шт
• Виноград (без косточки) — 400 грн/кг
• Виноград розовый (с косточкой) — 250 грн/кг
• Питахайя — 300 грн/шт
• Гранаты (Сирия) — 180 грн/кг
• Гранаты (Турция) — 150 грн/кг
• Помело — 100 грн/кг
• Апельсины (Турция) — 140 грн/кг
• Гибрид апельсина с гранатом — 130 грн/кг

Мясо и колбасы

Отдельный ряд — мясо и колбасы. Здесь цены более стабильные, но и они зависят от себестоимости сырья и энергоносителей. Продавцы делают ставку на домашнее производство и качество. Покупатели, в свою очередь, интересуются составом и происхождением продукции.

"Докторская очень вкусная, это домашнее производство - 350 гривен килограмм. Сардельки, сосиски и куриная колбаса по 350 килограмм. Аджики — это все грузинское. Они очень хорошие, качественные. Вкус Грузии можно почувствовать. Аджика и ткемали, сацебели по 150 гривен бутылочка. Но она того стоит", — говорит продавец Давид.

Стоимость мяса и колбасы

• Сало — 270-280 грн/кг
• Колбаса куриная — 350 грн/кг
• Колбаса свиная — 400 грн/кг
• Шея свиная — 450 грн/кг
• Запеченный биточек — 450 грн/кг
• Копченое мясо — 400 грн/кг
• Ребра — 280 грн/кг
• Кровянка — 180 грн/кг
• Печеночная колбаса — 180 грн/кг
• Докторская колбаса (домашняя) — 350 грн/кг
• Детская колбаса — 350 грн/кг
• Сардельки — 350 грн/кг
• Сосиски (говядина/курица) — 350 грн/кг

Молочная продукция

Похожая стабильность - и в молочном ряду. Продавцы говорят: после праздников цены не менялись. Ассортимент широкий — от сулугуни до феты и различных видов брынзы. Покупатели выбирают сыр к бутербродам и вареникам, а сметану — для ежедневной кухни.

"Цены такие же, какие были еще до Нового года. Сыр сулугуни - 350 гривен, беленький, зелененький с укропом. У нас еще бывает с паприкой и с перцем чили, ниточки. Весь сыр по 350 гривен за килограмм", — рассказывает продавщица Ольга.

Стоимость молочки

• Сыр сулугуни — 350 грн/кг
• Брынза болгарская — 300 грн/кг
• Брынза овечья бочковая — 350 грн/кг
• Брынза козья — 350 грн/кг
• Брынза смешанная (коза+корова) — 280 грн/кг
• Брынза коровья — 280 грн/кг
• Фета — 200 грн/кг
• Масло сливочное — 500 грн/кг
• Сыр кисломолочный жирный — 240 грн/кг
• Сыр кисломолочный средний — 180 грн/кг
• Сыр кисломолочный нежирный — 140 грн/кг
• Сыр кисломолочный из стопленного молока — 280 грн/кг
• Сливки — 350 грн/кг
• Сметана жирная — 250 грн/кг
• Сметана нежирная — 160 грн/кг

Мед на базаре

Самый острый вопрос сейчас — мед. Из-за плохого урожая и сложного сезона для пчеловодов продукции стало значительно меньше. Соответственно, цена выросла в несколько раз по сравнению с предыдущими годами. Покупатели говорят, что берут меньше, но не отказываются полностью — мед нужен для здоровья, особенно зимой.

"Меда в Украине сейчас очень мало. Цена, например, на оптовый мед, если два года назад была 40 гривен на килограмм, то в этом году она поднялась в 3-4 раза", — объясняет продавщица Елена.

Стоимость меда

• Мед акациевый — 350 грн/0,5 л
• Мед липовый — 300 грн/0,5 л
• Мед цветочный — 150 грн/0,5 л
• Мед цветочный — 300 грн/1 л
• Мед гречишный — 300 грн/0,5 л
• Перга — 350 грн/100 г
• Пыльца — 60 грн/100 г

В целом продавцы прогнозируют: если погода стабилизируется, цены на Новом базаре могут немного снизиться или хотя бы перестать расти. Но многое зависит от логистики и ситуации с импортом. Одесситы уже привыкли адаптироваться — покупают меньше, внимательнее выбирают и чаще считают каждую гривну. Рынок остается живым барометром экономического настроения города даже в самую лютую зиму.

Ранее мы писали, что импортные товары дешевле чем украинские — перечень продуктов. А также, о том что мясо на Привозе в Одессе дешевеет.