Сезон дунайки на Одещині відкрито

На Одещині почався сезон дунайського оселедця — знаменитої "дунайки". Перші улови вже з’явилися у Вилковому, а рибу почали привозити на одеські ринки. Однак ціна на старті сезону виявилася несподівано високою. За словами продавців, за кілограм просять близько 500 гривень.

Інформація з'явилася у соцмережах, передає Новини.LIVE. 

Початок сезону

На Дунаї з’явилася перша дунайка — срібляста риба, яку щовесни чекають рибалки та поціновувачі місцевої кухні. Найперші улови традиційно фіксують у містах Вилкове та Кілія. Дунайський оселедець більшу частину життя проводить у Чорному морі. Навесні риба піднімається на нерест у Дунай, іноді долаючи сотні кілометрів проти течії. Саме в цей період і починається короткий сезон вилову.

Місцеві рибалки називають її "сріблом Дунаю" через яскравий блиск свіжої риби. Основний вилов зазвичай триває кілька весняних тижнів — від кінця березня, а пік припадає на квітень і травень.

Ціна дивує

Перші партії дунайки вже почали з’являтися і в Одесі. На Новому ринку покупці придивляються до свіжої риби, але ціна багатьох зупиняє. На місцях вилову її продають за 400 гривень, а кілограм на базарах коштує приблизно 500 гривень. Через високу ціну її іноді навіть не пишуть на цінниках — покупцям називають пошепки.

Попит при цьому значно перевищує пропозицію. Наприклад, рибалкам однієї з дунайських садиб вдалося за день зібрати лише 5–6 кілограмів риби, тоді як замовлення вже є на 30–40 кілограмів.

Риба з історією

Дунайка має давню історію на півдні України. Ще у XIX столітті її масово виловлювали в дельті Дунаю, солили у бочках і відправляли до портів Одеси та румунського Галаца. Для багатьох місцевих родин цей промисел був головним джерелом заробітку. І сьогодні дунайський оселедець залишається однією з найвідоміших сезонних риб регіону. Поціновувачі кажуть, що свіжа дунайка особливо добра у смаженому, запеченому або солоному вигляді. Саме тому щовесни за нею полюють і рибалки, і гурмани.

Нагадаємо, ми повідомляли про те, у Національному природному парку "Тузлівські лимани" на узбережжі Чорного моря знайдено понад 20 блакитних крабів. Після лютневих штормів їх почали помічати працівники та місцеві жителі. Частину тварин з’їдають хижаки, тому точна кількість більша. Крім блакитних, море викинуло й інші види крабів.

Також ми писали, що На Привозі в Одесі ціни на рибу залишаються стабільними з початку року. Найбільший попит мають короп, карась і судак. Продавці кажуть, що поставки не зупиняються.