Від куті до оселедцю — ціни на різдвяну вечерю в Одесі
Поділитися
Різдвяний стіл для українців завжди був особливим символом єдності й традицій. Цьогорічна святкова вечеря може обійтися одеситам у чималу суму. Найдорожчою стравою стане риба, а найбюджетнішим варіантом — вінегрет.
Скільки коштують традиційні різдвяні страви, дізнавались кореспонденти Новини.LIVE.
Кутя та узвар
На Святвечір українці традиційно готують 12 страв, усі вони мають обов’язково бути пісні. Головний атрибут різдвяного столу — кутя. Саме з ложки цієї страви розпочинають святкову вечерю. Її готують з пшениці, маку, меду і горіхів, все решта, наприклад родзинки чи чорнослив, — уже за бажанням.
Пшеницю для куті можна купити в магазині від 16 грн за кілограм, мак — за 70 грн за 200 грамів. Мед коштує 200 грн за відерко, а горіхи — по 60 грн за 100 грамів.
Щоправда, головний інгредієнт може змінюватися, як, наприклад, в Одесі більшість містян готують кутю з рису. Тут ціни уже варіюються від 60 грн за кілограм крупи й вище.
Також на полицях магазинів є набори для приготування страви. Їхня ціна варіюється від 55 до 400 грн — все залежить від складу продуктів та виробника. Таким чином, якщо готувати самостійно страву вдома за традиційним рецептом, коштуватиме таке задоволення понад 200 грн.
Традиційним напоєм для різдвяного столу є узвар. Вважається, що він представляє життя, яке бог надає кожній людині. В його основі вода, що є символом очищення тіла і душі. Такий цілющий напій із сушених яблук, груш і чорносливу коштуватиме в магазині від 85 грн за 250 грамів.
Смажена та солена риба
Найдорожча страва цього року — смажена риба. За 2 кілограми коропа на одеському "Привозі" доведеться викласти майже 300 грн.
Ціна на свіжу рибу на "Привозі"
- Товстолоб — 80-100 грн/кг
- Стейк товстолоба — 140 грн/кг
- Щука — 100-120 грн/кг
- Філе товстолоба — 150 грн/кг
- Кефаль — 150 грн/кг
- Судак — 220-250 грн/кг
- Білий амур — 100 грн/кг
- Лобань — 150 грн/кг
- Короп — 120-160 грн/кг
- Філе коропа — 200 грн/кг
- Карась — 100 грн/кг
- Сазан — 140 грн/кг
- Тарань — 120 грн/кг
- Лящ — 60-80 грн/кг
- Сом — 150 грн/кг
- Ікра коропа — 350 грн/кг
- Щука — 100-140 грн/кг
Солона риба, наприклад, оселедець, буде ще дорожчим варіантом, а саме — від 160 грн за кілограм у магазинах, і це ціла тушка з головою та потрохами. Копчена риба коштує в середньому від 250 грн за кілограм, а червона — по 300 грн за 180 грамів. За морожений хек треба віддати по 20 грн за 100 грамів.
Інші страви
Традиційними на столі є вареники з квашеною капустою, картоплею, а інколи й з вишнями. Також можна приготувати пісні голубці та червоний борщ, але без м'яса.
Ціни на овочі на "Привозі"
Огірки — 170 грн/кг
Помідор чері — 170 грн/кг
Кабачки — 120 грн/кг
Баклажан — 120 грн/кг
Часник — 150 грн/кг
Перець — 120 грн/кг
Гострий перець — 95 грн/кг
Картопля — 40 грн/кг
Капуста — 35 грн/кг
Буряк — 15 грн/кг
Традиційний салат із солоними огірками та овочами коштує 67,75 грн. Найдорожчі інгредієнти — бочкові огірки (240 грн/кг) і картопля (40 грн/кг).
Зазначимо, що прорахувати різдвяну вечерю дуже складно через різні вподобання господинь і кількість людей у сім'ї, однак маємо приблизно такі розрахунки:
- борщ пісний з квасолею обійдеться у 140-150 грн за 2 літри;
- вінегрет коштує коштуватиме для одеських господинь понад 100 грн на велику миску;
- вареники з картоплею — 60 грн за 1,5 кілограми, з капустою — 55 грн, з вишнями — 70-80 грн, через вартість морожених ягід;
- тушкована капуста — за 2 кг страви доведеться заплатити 120 грн. Гриби печериці (45 грн/300 г) найбільше впливають на вартість, а за мариновані печериці взагалі доведеться заплатити близько 90 грн за маленьку баночку;
- смажена картопля — від 45 грн за кілограм, сюди входить сам овоч та олія, яка коштує 65 грн за пляшку 0,85 літра.
- голубці — 105 грн за каструлю.
Різдвяні калачі та пампухи
Пампухи — це не лише частина святкового столу, а й давня традиція. Наші предки вірили, що вдалі пампухи на Різдво принесуть щастя і добробут у новому році. Чим пишніші та смачніші вони виходять, тим більше радості й щастя буде в домі. У багатьох родинах цей рецепт передається з покоління в покоління. Ці пухкі смаколики часто подають із медом, маком чи варенням, що робить їх не лише традиційними, а й дуже смачними.
А ось одеським господиням такі смаколики коштуватимуть до 300 грн за кілограм, якщо готувати самому, адже найдорожчий інгредієнт — це олія для смаження, якої потрібно дуже багато, також можна уже купити готові. Ціни — від 84 грн за 300 грамів.
Окрім пампухів, на стіл також ставлять і різдвяний калач. Зараз полиці магазинів просто ламаються від кількості та різноманіття цих смаколиків. Ціни різні: від 62 грн за звичайний калач до 450 і вище за італійський панетоне.
Середня вартість калача з різними начинками, наприклад, вишні чи родзинок — від 149 грн, а за "королівський", политий шоколадом, доведеться заплатити уже від 209 грн.
Тож, для приготування повної різдвяної вечері з 12 традиційних страв одеситам доведеться витратити близько 1500-2000 грн залежно від обраних продуктів, їхньої кількості та місця їх придбання, а ще попереду нас чекає й Новий рік.
Нагадаємо, на Різдво та Новий рік графік роботи деяких установ в Україні зазнає змін. "Нова пошта" та Укрпошта частково закриють відділення, тоді як банки продовжать працювати за звичайним розкладом. Також у передсвятковій метушні журналісти Новини.LIVE вирішили запитати в одеситів, що вони даруватимуть під ялинку рідним та близьким.
Читайте Новини.LIVE!
