Стоимость кулича в Одессе, если испечь его по домашнему рецепту

Перед Пасхой одесситы традиционно пекут куличи дома и считают расходы. Цены на продукты за последний год выросли, поэтому даже простая выпечка уже обходится дороже. В то же время домашний кулич все еще выгоднее магазинного.

Новини.LIVE посчитали, во сколько обойдется один кулич весом около 1 кг по актуальным ценам.

Продукты на пасху

Традиционная домашняя пасха остается популярной среди одесситов даже несмотря на рост цен на продукты. Изготовление выпечки собственноручно позволяет не только контролировать качество, но и существенно сэкономить.

Ингредиенты для пасхи (на 1 кг) Для теста:

• Мука — 600 г
• Молоко — 150 мл
• Дрожжи — 1 упаковка
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 180 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 50 г
• Изюм — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пачка

Для глазури и декора:

• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 200 г
• Бумажная форма — 1 шт.
• Кондитерская посыпка — 1 шт.

Приготовление кулича

Сперва готовится опара. В теплое молоко добавляются дрожжи, столовая ложка сахара и немного муки, после чего смесь оставляется в тепле на 20-30 минут. Отдельно взбиваются яйца с сахаром, к ним добавляется сметана и растопленное сливочное масло, а затем все соединяется с опарой. В массу постепенно всыпается мука, замешивается тесто и оставляется подниматься на 1.5-2 часа.

После этого в тесто вмешивается промытый изюм. Готовую массу раскладывают в формы и выпекают при 180°C в течение 40-50 минут. Для оформления белок взбивается с пудрой до густой пены, которой смазывают охлажденный кулич и украшают посыпкой.

Стоимость продуктов в Одессе

Чтобы приготовить пасху нужно купить немало продуктов. Расчет стоимости ингредиентов в соответствии с необходимой дозировкой по актуальным ценам:

• Мука (600 г): 14,70 грн
• Молоко (150 мл): 13,50 грн
• Дрожжи (1 уп.): 9,00 грн
• Яйца (5 шт. вместе с глазурью): 40,38 грн
• Сахар (180 г): 4,90 грн
• Сливочное масло (100 г): 60,60 грн
• Сметана (50 г): 9,20 грн
• Изюм (200 г): 45,75 грн
• Ванильный сахар (1 уп.): 2,00 грн
• Сахарная пудра (200 г): 29,40 грн
• Форма и декор: 16,00 грн Итого: 245,43 грн

Общая стоимость

В итоге все ингредиенты вместе с базовым декором для домашнего кулича весом около 1 кг обойдутся примерно в 235-250 грн. Цена может меняться в зависимости от магазина и качества продуктов, но в целом домашняя пасха остается доступнее многих готовых вариантов в продаже. Кроме того, в стоимость не учтены цены на электроэнергию и время, которое надо потратить на приготовление.

Цены в магазинах

Для сравнения, цены на готовые изделия в одесских супермаркетах существенно отличаются в зависимости от веса и состава. На прилавках можно найти как бюджетные варианты, так и премиальные панетоне.

Кекс "Пасхальный" (традиционный):

• 200 г — 70,00 грн
• 300 г — 90,00 грн
• 400 г (набор 2х200 г) — 80,00 грн

Панетоне (с изюмом и цукатами):

• 300 г — 220,00 грн
• 500 г — 320,00 грн

Таким образом, если покупать готовую продукцию, то за 1 кг обычных кексов придется отдать около 300-350 грн, а за килограмм панетоне — более 600 грн, что делает домашнее приготовление значительно выгоднее.

Как сообщали Новини.LIVE, на Новом базаре в Одессе продавцы копченостей заметили изменение поведения покупателей. Людей на рынке хватает, но мясо берут реже. Спрос традиционно падает во время поста и накануне Пасхи. Из-за этого производители сокращают ассортимент и работают осторожнее.

Также Новини.LIVE писали, что в Одессе магазины начали готовиться к Пасхе. На прилавках уже появилась праздничная выпечка, в частности популярные итальянские панетоне. Их все чаще покупают вместо традиционных куличей. Цены - от компактных вариантов до больших подарочных кексов.