Вартість паски в Одесі, якщо спекти її за домашнім рецептом

Перед Великоднем одесити традиційно печуть паски вдома і рахують витрати. Ціни на продукти за останній рік зросли, тому навіть проста випічка вже обходиться дорожче. Водночас домашня паска все ще вигідніша за магазинну.

Новини.LIVE порахували, у скільки обійдеться одна паска вагою близько 1 кг за актуальними цінами.

Продукти на паску

Традиційна домашня паска залишається популярною серед одеситів навіть попри зростання цін на продукти. Виготовлення випічки власноруч дозволяє не лише контролювати якість, а й суттєво зекономити.

Інгредієнти для паски (на 1 кг) Для тіста: 

• Борошно — 600 г 
• Молоко — 150 мл 
• Дріжджі — 1 упаковка 
• Яйця — 4 шт.
• Цукор — 180 г
• Вершкове масло — 100 г 
• Сметана — 50 г 
• Родзинки — 200 г 
• Ванільний цукор — 1 пачка

Для глазурі та декору: 

• Яєчний білок — 1 шт.
• Цукрова пудра — 200 г
• Паперова форма — 1 шт.
• Кондитерська посипка — 1 шт.

Приготування паски

Спершу готується опара. У тепле молоко додаються дріжджі, столова ложка цукру та трохи борошна, після чого суміш залишається в теплі на 20–30 хвилин. Окремо збиваються яйця з цукром, до них додається сметана та розтоплене вершкове масло, а потім усе з’єднується з опарою. У масу поступово всипається борошно, замішується тісто і залишається підніматися на 1.5–2 години.

Після цього в тісто вмішуються промиті родзинки. Готову масу розкладають у форми та випікають при 180°C протягом 40–50 хвилин. Для оформлення білок збивається з пудрою до густої піни, якою змащують охолоджену паску та прикрашають посипкою.

Вартість продуктів в Одесі

Щоб приготувати паску потрібно купити чимало продуктів. Розрахунок вартості інгредієнтів відповідно до необхідного дозування за актуальними цінами:

• Борошно (600 г): 14,70 грн
• Молоко (150 мл): 13,50 грн
• Дріжджі (1 уп.): 9,00 грн
• Яйця (5 шт. разом із глазур'ю): 40,38 грн
• Цукор (180 г): 4,90 грн
• Вершкове масло (100 г): 60,60 грн 
• Сметана (50 г): 9,20 грн
• Родзинки (200 г): 45,75 грн
• Ванільний цукор (1 уп.): 2,00 грн
• Цукрова пудра (200 г): 29,40 грн 
• Форма та декор: 16,00 грн Разом: 245,43 грн

Загальна вартість

У підсумку всі інгредієнти разом із базовим декором для домашньої паски вагою близько 1 кг обійдуться приблизно у 235–250 грн. Ціна може змінюватися залежно від магазину та якості продуктів, але загалом домашня паска залишається доступнішою за багато готових варіантів у продажу. Крім того, у вартість не враховано ціни на електроенергію та час, який треба витратити на приготування.

Ціни в магазинах

Для порівняння, ціни на готові вироби в одеських супермаркетах суттєво відрізняються залежно від ваги та складу. На прилавках можна знайти як бюджетні варіанти, так і преміальні панетоне.

Кекс "Великодній" (традиційний):

• 200 г — 70,00 грн
• 300 г — 90,00 грн
• 400 г (набір 2х200 г) — 80,00 грн

Панетоне (з родзинками та цукатами): 

• 300 г — 220,00 грн
• 500 г — 320,00 грн

Таким чином, якщо купувати готову продукцію, то за 1 кг звичайних кексів доведеться віддати близько 300–350 грн, а за кілограм панетоне — понад 600 грн, що робить домашнє приготування значно вигіднішим.

Як повідомляли Новини.LIVE, на Новому базарі в Одесі продавці копченостей помітили зміну поведінки покупців. Людей на ринку вистачає, але м’ясо беруть рідше. Попит традиційно падає під час посту та напередодні Великодня. Через це виробники скорочують асортимент і працюють обережніше.

Також Новини.LIVE писали, що в Одесі магазини почали готуватися до Великодня. На прилавках уже з’явилася святкова випічка, зокрема популярні італійські панетоне. Їх дедалі частіше купують замість традиційних пасок. Ціни — від компактних варіантів до великих подарункових кексів.